12-04-08, 11:45 PM
|
#1 (permalink)
|
| ][::. عضو .::][
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 26
| .gif) ماذا ناكل لنحافظ على الذاكره والعقل
ماذا نأكل لنحافظ على الذاكرة والعقل؟
جودةالطعام والكميات التي نأكلها تؤثر على الجسم وعلى الصحة، ولكننا نجهل تأثير الطعاموعادات التغذية على نشاط العقل والذاكرة.
التغذية الغير سليمة يمكن أن تسببأمراضا كثيرة مثل السكري، أمراض القلب والسمنة الزائدة، ويمكنها أن تصيب الدماغبضرر وأحيانا بصورة غير قابلة للعلاج. نظام غذائي سليم يدعم العقل ويقويه، ويبطئالتغييرات التي تطرأ على العقل مع التقدم في الجيل وخلل الذاكرة في المستقبل.
هل شرب السوائل مفيد للدماغ؟
أكيد. الحميةالغذائية للعقل تبدأ بزيادة كمية الشرب اليومية. هناك العديد من الناس يقللون منالشرب، والغالبية لا تشعر بالعطش. نتيجة لذلك فإننا نطور عوارض جفاف مزمن تشملالتعب، أوجاع رأس، خمول، ارتباك، فقدان التوازن، وجفاف الجلد. والشعور العام بالتعبوارتباك يسببان هبوطا في التركيز، ضرر بالذاكرة في المدى القريب، وصعوبة بالتعلمواسترجاع معلومات سابقة، ونعم التقدم في الجيل تزداد احتمالات الجفاف وتزدادالحساسية لتأثير نقص السوائل على الدماغ.
كم يجب أن نشرب؟
يوصي المركز الطبي في أكاديميةالعلوم في الولايات المتحدة على شرب لترين ونصف اللتر للنساء، و 3 ونص اللترللرجال. 80% من السوائل مصدرها شرب السوائل و 20% المتبقية مصدرها الطعام (كل أنواعالغذاء تقريبا تحتوي على السوائل، تحتوي الخضروات والفواكه على سبيل المثال على 50% من السوائل تقريبا. والخبز 20 % تقريبا). يمكن ترجمة هذه الأرقام للكميات التالية: تحتاج المرأة بالمعدل إلى 10-8 أكواب من الماء يوميا، والرجل من 12-10 أكواب منالماء يوميا. تتغير كمية السوائل بالطبع حسب الجيل، الوضع الصحي وللظروف البيئية،وأيضا حسب نوع السائل.
ماذا يستحسن أن نشرب؟
يستحسن شرب الماء، ولكنمن يستصعب شرب 10 أكواب من الماء، يمكنه أن ينوع، يمكن إضافة أوراق النعناع أو قطعةليمون لكوب الماء أو القنينة. الصودا هي ماء بقالب مختلف. يمكن شرب سوائل أخرى: خلطة أعشاب، شاي أو قهوة بكميات معقولة، أنواع من العصير الطازج والقليل منالمشروبات الخفيفة. محبذ قليلة السعرات الحرارية .توزيع السوائل خلال اليوم يساعدعلى الالتزام بالكميات المطلوبة.
لكي نخفف عن أنفسنا يمكن أن نحدد نظام يوميللشرب المنظم. مثلا، أن نفتتح كل وجبة بكاس ماء وننهيها بكاس من المشروب الساخن. يسمح بشرب السوائل خلال الوجبة بعد تناول الفواكه في الصيف والشتاء أيضا.
هل اوميجا 3 مفيد للدماغ؟
الأسماك، الصويا،الجوز، زيت الكنولا، حبوب الكتان تحتوي على اوميجا3، وهي حوامض دهنية، أساسيةللعديد من الوظائف المهمة في الجسم، ومنها عمل القلب، سريان الدم، توازن ضغط الدمودرجة حرارة الجسم، تخثر الدم، إنتاج هرمونات والمحافظة على الوظائف الإدراكية. منالمعتاد التفكير أن تناول الأسماك يكفل استيعاب ملائم لاوميجا 3، من جهة أخرىالأسماك تحتوي على اوميجا3 فقط إذا تم تغذيتها بطعام غني بهذا المركب. الأسماكالتي يوصى بها هي: السلمون، سمك التونة (التونة المجمدة أفضل من التونة المعلبة)،سمك المكلر، الليبوط والسردين، يستحسن أكل الأسماك مرتين في الأسبوع.
هل من المستحسن تناول الاوميجا3 كمكل غذائي؟
يمكن، ولكن يجب أن نتذكر أن المكملات الغذائية لا تعوض عنالتغذية السليمة، الأشخاص الذين يتعاطون الأسبرين لتقليل تخثر الدم، يجب أن يحذروامن تناول هذا المكمل الغذائي، وذلك لان الدمج بين هذا الدواء والاوميجا3 يمكن أنيكون شديد الخطورة، كلاهما يقلل من تخثر الدم، ويمكن لهذا أن يسبب نزيف مفرط.
ماذا عن مضادات التأكسد؟
إن مضادات الأكسدةيمكنها أن تساعد في تقليص تركيز الراديكالات الحرة (الذرات الحرة) {هي مواد مؤكسدةالتي تتواجد بكميات كبيرة يمكنها أن تضر لخلايا الجسم والدماغ}. وبذلك يمكنها أنتقلل من خطورة تطوير أمراض مثل السرطان، السكري، الزهايمر، وأمراض القلب.
يمكنناأن نجدها بتركيز عالي في فيتامين C , E.
أين نجد مضادات التأكسد؟
أن الفواكه والخضرواتغنية جدا بمضادات التأكسد: الخوخ المجفف، ثمار العليق(نوع من التوت البري)، التوتالأسود، العنب الأسود، الكرز، الزبيب، البرتقال، السبانخ، الملفوف، البروكولي،الفليفلة الحمراء، البصل، الذرة, ومعلومة مهمة، نسبة مضادات التأكسد في الخوفالمجفف اكبر ب 14 مرة من الذرة.
الأكثرية من لا تتناول بشكل كاف أطعمة فيهامضادات التأكسد ولكن إذا حافظنا على تناول 5 وجبات من الفواكه والخضار يوميا، بخمسألوان مختلفة، نزود جسمنا مضادات التأكسد.
هل حامض الفوليك ضروري للذاكرة؟
في بحث اجري فيهولندا اشترك فيه 800 شخص بأجيال ما بين ال 50 وال70. نصف تلقوا حامض الفوليكوالنصف الأخر سكر (دواء مشابه). بعد 3 سنوات قاموا بإجراء امتحانات ذاكرة للمشتركينفي البحث وجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا حامض الفوليك حصلوا على نتائج أفضل فيالامتحانات.
ماذا عن فيتامين B12؟
نقص بفيتامين B12 يمكن أنيسبب مشاكل عصبية حادة وضررا للذاكرة.لذلك، عند الاشتكاء من تراجع في الذاكرة، مهمجدا أن نفحص مستوى فيتامين B12 بالدم. إذا كان هنالك نقص يمكن علاجه بتغذية سليمةومكملات غذائية, وفي حالات النقص الكبير- بإعطاء حقن. يمكن أن يكون النقض بفيتامين B12 حاد ومصيري في جيل الطفولة المبكرة ويمكنه أن يسبب أضرار غير قابلة للعلاج فيالجهاز العصبي عند الطفل.
المصدر الأساسي لفيتامين B12 هو المصادرالحيوانية:
اللحوم- خاصة في الكبد والبقر، الدجاج، والديك الرومي، الأسماك،البيض ومنتجات الحليب.
ماذا يفعل الكفائين للذاكرة؟
غالبيتنا يحصل علىالكفائين خلال اليوم مقادير مختلفة، ابتداء من قهوة الصباح وأيضا في الشوكولاطة أومشروبات الكولا- في جميعها يوجد كفائين، وهذا يجعل الكفائين الأكثر انتشارا فيالعالم. للكفائين تأثير ايجابي وسلبي على الدماغ، من ناحية أولى يزيد من اليقظةوالانتباه ويحسن من قدرة التعلم والتذكر. ومن ناحية ثانية، كميات كبيرة منه تؤديإلى عصبية زائدة أوجاع في الرأس, يرفع من مستوى الكلسترول، ويزيد من خطورة النوباتالقلبية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
بناءا على ذلك كمية متوسطة من القهوةوالاستعمال العقلاني بصورة صحيحة هما المفتاح لاستهلاك الطعام والشراب المحتوية علىالكفائين.
من يشرب في اليوم فنجاني قهوة سوداء قوية، قد يحصل على كمية الكفائيناللازمة له. وكذلك من يشرب 3 اكواب من القهوة المخففة او خمسة اكواب من الشاي، ستةاكواب من الكولا او 40 (!) كوب من القهوة الخالية من الكفائين.
يمكن تناول رزمتيشوكولا كبديل عن المشروبات الغنية بالكفائين- ولكن هذا، كما يمكن ان نخمن غيرمحبذ. إذا لم نضع سكر في القهوة؟
الجلوكوز هو مصدر طاقة مهم للدماغ. عندما ينخفض مستوى السكر في الدم، نشعر بالتعب والعصبية ونستصعب تعلم شيء جديد. عندما يرتفع مستوى السكر، لا يعمل دماغنا بشكل جيد.
ضروري جدا استهلاك السكر بشكل متوازن والمحافظة على تناول وجبة الإفطار. هذه الوجبة تكسر صوم الليل، ترفع مستوى السكر وتحسن التركيز والذاكرة خلال اليوم. (الذين يعانون من مرض يجب استشارة أخصائية التغذية) والله اعلم . | |
|  |
« آخـــر مشاركات الأنساب »
.gif "Smile (35)")
كذبه في الحال من شمــه 
العرض العادي
