18-09-11, 05:17 PM
|
#1 (permalink)
|
| ][::. عضو .::][
تاريخ التسجيل: Jul 2011 الدولة: gaza
المشاركات: 191
| ليس كل جديد خيرا من كل قديم ولا كل قديم أفضل من كل جديد إلا في العلم . الثــوم والعــسل والحبَّة السَّــوداء ليس كل جديد خيرا من كل قديم ، ولا كل قديم أفضلمن كل جديد إلا في العلم . فلايمر يوم على العلم إلا صحح في خطأ ، أو أكمل فيه نقصا ، أو ازداد فيه معرفة . وقدتناول الإنسان الثوم والعسل والحبة السوداء منذ قديم الزمان ، فماذا جد من جديد ؟ الـثوم : لاحظالباحثون ندرة حدوث سرطان المعدة عند الشعوب التي تتناول الثوم . وفي دراسة أكدتفيها أن الثوم فعال في تثبيط نمو جرثوم يدعى " هليكوباكتر " . وقد أثبتالعلماء أن هذا الجرثوم يساهم في إحداث قرحة المعدة، وربما في أورامها أيضا . ولعلذلك يفسر ندرة سرطان المعدة عند آكلي الثوم . وذكرالباحث أن مركبات الثوم الذوابة في الزيت فعالة أيضا في الحد من تكاثر الخلاياالسرطانية . ولكن الأمر يحتاج إلى مزيد من الدراسات للتعرف على الكمية التي يحتاجإليها الإنسان للوقاية من خطر السرطان . أمافي مجال تصلب الشرايين : كماأظهرت الدراسة أن خلاصة الثوم تقلل من ترسب الكولسترول في جدران تلك الشرايين ،مما يحميها من تصلب الشرايين . وفيدراسة اخرى أظهر الباحثون أن تناول 900 ملغ من حبوب الثوم قد أدى إلى خفض الكولسترولالكلي والكولسترول الضار بنسبة 11.5 % خلال ثلاثة أشهر . وهناك عدد من الدراساتالتي تؤيد ذلك ، إلا أن دراسة أخرى نشرت في مجلة JAMA عام 1998 فشلت في إثبات ذلك ، ولم ينخفض فيهاالكولسترول . ولا يمكن اعتبار كافة مستحضرات الثوم متساوية في الجودة والتأثير الدوائي. و أن الخواص المضادة للتخثر ( تـجلط الدم )،والموجودة في الثوم يمكن أن تتلاشى بطهي الثوم . ولهذا ينصح بتناول الثوم طازجا ،وبكميات صغيرة للحصول على الفائدة المرجوة في خفض كولسترول الدم ، والوقاية منجلطة القلب ( احتشاء العضلة القلبية ) . العـسل: استعملالإنسان العسل في علاج الأمراض منذ قديم الزمان . وقد ورد ذكره في القرآن الكريم" فيه شفاء للناس " . ومنالاعتقادات الشائعة بين الناس أن مربي النحل يعمرون ، ويحيون حياة صحية مديدة أكثرمن غيرهم . ويذكرالمؤرخون أن " فيثاغورث " - صاحب نظرية فيثاغورث الشهيرة - قد عاش أكثرمن تسعين عاما ، وكان طعامه يتألف من " الخبر والعسل " . وفيحفل عشاء للاحتفال بعيد الميلاد المئوي ليوليوس روميليوس ، سأله يوليوس قيصر عنسبب قوة صحته العقلية والجسمية حتى تلك السن المتأخرة ، فأجاب : " العسل منالداخل ، وزيت الزيتون من الخارج " . ومن الصعب جدا إثبات القول الشائع" إن العسل يطيل العمر " كماقام الباحثون بإجراء دراسة أخرى حول تأثير العسل الطبيعي على الجرثوم الذي يثبت أنيمكن أن يسبب قرحة المعدة أو التهاب المعدة والذي يدعى " هليكوباكتر " Helicobacter ، فتبين أن إعطاء محلولمن العسل بتركيز 20% قد استطاع تثبيط ذلك الجرثوم في أطباق المختبر . ويحتاج الأمرإلى إجراء دراسات أخرى على الإنسان في هذا المجال . وفي دراسة قام بهاباحثون من أستراليا ، استعملوا فيها العسل في علاج 15 مريضة ، تفتحت الجروح عندهنبعد إجراء العملية القيصرية . ويقول هؤلاء الباحثون : إن وضع العسل على الجروحالمتفتحة كان فعالا وغير مكلف ، كما ألغى الحاجة إلى إعادة خياطة هذه الجروح،وتعريض المريضة لعملية جراحية أخرى . و حولتأثير العسل على الجراثيم المسببة للالتهابات في جروح العمليات ، وأن العسلالطبيعي غير المصنع قد استطاع في أطباق المختبر ، تثبيط نمو معظم الجراثيم أوالفطور المسببة لالتهاب تلك الجروح . وليسهذا فحسب ، بل إن العسل يدخل بنسبة كبيرة في تركيب العديد من الأدوية المضادةللسعال ، وهناك أبحاث أخرى تذكر دور العسل في علاج عدد آخر من الأمراض الحبةالسوداء ( حبة البركة ) : استهوتالحبة السوداء حديثا اهتمام الباحثين في عدد من البلدان . ففي الولايات المتحدةأثبت الباحثون أن الحبة السوداء تنشط الجهاز المناعي عند الإنسان . "ومن خصائص زيت الحبة السوداء الطيار مضاد لآلام المفاصل والروماتيزم . ومنالمعروف أن الحبة السوداء تحتوي على نوعين من الزيت : زيت طيار بنسبة 0.45% وزيتثابت بنسبة 33% . كما يحتوي الزيت الطيار على كمية من الثيموكينون وغيره من الموادالفعالة . وقداستخدمت مستحضرات الحبة السوداء في علاج السعال والربو لعدد من المسنين . وأكدت الدراسات أن زيت الحبةالسوداء الطيار استطاع خفض ضغط الدم عند الفئران بمقدار 6 - 10 ملم زئبقي . وبحثتالدراسة الأخرى تأثيرات هذا الزيت على جهاز التنفس عند الفئران . وفي دراسة اخرى أشارت إلى فوائد زيت الحبة السوداء الطيار في تثبيط نموجرثومين شهيرين يوديان بحياة مئات الألوف من الأطفال في العالم ، وهما جرثومالكوليرا والشيغلا ، واللذان يسببان الإسهالات الشديدة عند الأطفال . والحقيقة أنمعظم تلك الدراسات دراسات بدائية أجريت على حيوانات التجربة ، ولكن نتائجها كانتمشجعة ، تستدعي المزيد من الدراسات على الإنسان لتوثيق تلك النتائج . وينصحالخبراء باستعمال الحبة السوداء بعد سحقها مباشرة لأن الزيت الطيار ، وهو المادةالفعالة ، يتطاير بعد السحق . ويمكن استخدام مسحوق الحبة السوداء مع العسل فيحينه. وأبسط طريقة لتناول الحبة السوداء تكون بوضع ملعقة صغيرة من الحبة السوداء ،والأفضل بعد سحقها ، على صحن يحتوي على اللبن ( الزبادي ) ، ويغمر بزيت الزيتون.وربما يكون ذلك من أنفع أطباق الفطور في الصباح ، أو عند العشاء . أمامقدار الحبة السوداء ، فليس هناك دليل علمي كاف يشير إلى ذلك ، إلا أن الدراساتالتي أجريت في تنشيط الجهاز المناعي ، استخدمت جراما واحدا من الحبةالسوداء مرتين يوميا . والحقيقة أننا بحاجة إلى المزيد من تلك الدراسات ، وحتى ذلكالحين تظل الحبة السوداء غذاء مفيدا استعمله الإنسان لآلاف السنين | |
| |