سمبوسه بالـروبيان
بسمـ الله .. على بركة الله ..
المقادير .:
كاسات دقيق ابيض - ذره ملـح - بياله زيت - كاس وربع ماء
- بيضه واحده ..
الطريقه .:
انخلي الدقيق والملح في وعاء واضيفي اليها الزيت وافركي بالاصابع حتى تتجانس ..
اعملي حفره في الوسط وصبي فيها البيض والماء ..
ثم اعجني العجينه وتكون متوسطه الليونه وغطيها بقطعه قماش مبلله ومعصوره .. واتركيها لمده 3 ساعات او 4 فما فوق ..
الحشو .:
كيس روبيان مجمد .. يغسل بماء وملح ويوضع فـى مصفاة لما تروح المويه عنه ..
حبات ثوم - بصله واحده كبيره ..~> تقطع مربعـآت صغيرا .
فلفل – دارسين – ملح ~> حسب الرغبه ..
جزراـ متوسطه الحجم مبشوراـ ..
يوضع الزيت والبصل في مقلاة حتى يغلي .. ثم يوضع عليه الربيان ويقلب مدة دقيقتين على نار مرتفعه ومن ثم قصري النار خليها هادئه لما يستوي ..
واذا استوى توضع الجزراـ والبهارات وتقلب لمدة دقيقتين ثم ـ ترفع عن النـآر
اول شي ترشين السطح اللي بتفردين عليه العجينه بشوي دقيق ..
ثم تفرد العجينه حتى تصبح رقيقه وتقطع بالطول وخليها عريضه تطلع عن اطراف الاله
حتى نفاذ الكميه ثم تقلى في زيت غزير .. وتقدم بعد ماتبرد .
شكلهـآ النهاائي 
وهذا بحشوهـا ثـآنيه
الحشو .:
دجاج مفروم اللي يجي مجمد
[ شهيه ] ..
بصله متوسطه الحجم - 3 فصوص ثوم مقطع مكعبات ..
ملح - فلفل - قرفه - حسب الرغبه ..
بقدونس مقطع على حسب الرغبه ..
جزرا ـ واحده مبششورا ـ ..
طريقه الحشو .:
يحمس البصل والثوم شوي وبعدها على طول حطي الدجاج
وقلبيه على النار حتى بتفكك الدجاج ..
يقلب حتى يجف ماء الدجاج ثم يوضع الملح والفلفل والقرفه والجزر
بعدها اتركيها تبرد وبعدين حطي البقدونس المقطع ..
تنميآتي ان تنال اعجـآبكم ..
« آخـــر مشاركات الأنساب »
20-10-09, 10:04 AM
.gif){kind=icon}
سمبوسه بالـروبيان 
العرض العادي
