سلطااااااااااااااات سهله - منتدى السادة الأشراف

« الإعلانات »

« آخـــر مشاركات الأنساب »
استفسااااار عن عائلة... [ آخر الردود : الشرررررررررررريف - ] » موضوع أعجبني [ آخر الردود : الشريف مبارك الحسني - ] » ذكر نسب السادة الآشر... [ آخر الردود : غير مسجل - ] » الشريف محمد الراقدي ... [ آخر الردود : الشريف مبارك الحسني - ] » سيرة السيد الشريف ال... [ آخر الردود : ابو محمد الزواوي - ] » نعي فاضل وتقديم عزاء [ آخر الردود : الشيمـــاء - ] » رسوت على شواطئكم فهل... [ آخر الردود : بن علي صاحب مرباط - ] » أخوكم شريف من آل باع... [ آخر الردود : بن علي صاحب مرباط - ] » من سادة باعلوي [ آخر الردود : بن علي صاحب مرباط - ] » أشراف نجد والآشراف [ آخر الردود : ابن الوجيه - ] »

« آخـــر مشاركات الأنساب »

استفسااااار عن عائلة... [ آخر الردود : الشرررررررررررريف - ] » موضوع أعجبني [ آخر الردود : الشريف مبارك الحسني - ] » ذكر نسب السادة الآشر... [ آخر الردود : غير مسجل - ] » الشريف محمد الراقدي ... [ آخر الردود : الشريف مبارك الحسني - ] » سيرة السيد الشريف ال... [ آخر الردود : ابو محمد الزواوي - ] » نعي فاضل وتقديم عزاء [ آخر الردود : الشيمـــاء - ] » رسوت على شواطئكم فهل... [ آخر الردود : بن علي صاحب مرباط - ] » أخوكم شريف من آل باع... [ آخر الردود : بن علي صاحب مرباط - ] » من سادة باعلوي [ آخر الردود : بن علي صاحب مرباط - ] » أشراف نجد والآشراف [ آخر الردود : ابن الوجيه - ] »

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
:: شرب الماء قواعد وفوائد (آخر رد :هل من تلاف) :: عضوين في قفص النقااش؟؟ (آخر رد :البراهيم) :: آداب السلام (آخر رد :هل من تلاف) :: استفسااااار عن عائلة الشاوي في مكة (آخر رد :الشرررررررررررريف) :: تفسير قول الله تعالى:(يَا دَاوُودُ إِنَّا جَعَلْنَاكَ خَلِيفَةً فِي الأَرْضِ فَاحْكُمْ بَي (آخر رد :محمد المساوي) :: موضوع أعجبني (آخر رد :الشريف مبارك الحسني) :: ذكر نسب السادة الآشراف أل صقر ـــ في ليلى (آخر رد :غير مسجل) :: الشريف محمد الراقدي الرسي وجهوده في حفظ النسب الرسي (آخر رد :الشريف مبارك الحسني) :: {{... هُنـــآ ( حبر & ورقـه ) > فآحدثـني مآذآ تعلمتَ من يومك ...}} (آخر رد :أبوأيمن) :: عصائر لحرق الدهون (آخر رد :الشيمـــاء)

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »

:: شرب الماء قواعد وفوائد (آخر رد :هل من تلاف) :: عضوين في قفص النقااش؟؟ (آخر رد :البراهيم) :: آداب السلام (آخر رد :هل من تلاف) :: استفسااااار عن عائلة الشاوي في مكة (آخر رد :الشرررررررررررريف) :: تفسير قول الله تعالى:(يَا دَاوُودُ إِنَّا جَعَلْنَاكَ خَلِيفَةً فِي الأَرْضِ فَاحْكُمْ بَي (آخر رد :محمد المساوي) :: موضوع أعجبني (آخر رد :الشريف مبارك الحسني) :: ذكر نسب السادة الآشراف أل صقر ـــ في ليلى (آخر رد :غير مسجل) :: الشريف محمد الراقدي الرسي وجهوده في حفظ النسب الرسي (آخر رد :الشريف مبارك الحسني) :: {{... هُنـــآ ( حبر & ورقـه ) > فآحدثـني مآذآ تعلمتَ من يومك ...}} (آخر رد :أبوأيمن) :: عصائر لحرق الدهون (آخر رد :الشيمـــاء)

		منتدى السادة الأشراف > -:::: المنتديات الأدبية و الأستراحة و الاسرة والمجتمع ::::- > »؛°..منتدى الأسرة..°؛« > »؛°..المطبخ والمأكولات الشعبية. ؛«
سلطااااااااااااااات سهله

التسجيل

التعليمـــات

التقويم

اجعل كافة الأقسام مقروءة

LinkBack

أدوات الموضوع

انواع عرض الموضوع

31-03-10, 05:04 PM

#1 (permalink)

][::. عضو .::][

تاريخ التسجيل: Mar 2010

المشاركات: 44

سلطااااااااااااااات سهله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
~*¤®§(*§ سلطة السمك §*)§®¤*~ˆ°

المقادير
500غرام من السمك .
2 كوب من الزيت النباتي.
2 كوب من عصير الباذنجان الأحمر.
1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملح حسب الرغبة.

الطريقة
ينظف السمك جيداً ويغسل بالماء البارد ثم يفرك بالدقيق والملح من الداخل ويسلق.
يرفع السمك من ماء الغلي ويترك في مصفاة حتى يبرد.
ينزع الشوك وقشر السمك، ثم يهرس لحم السمك ويقلي بالزيت الساخن.
يضاف إلى السمك الثوم والكزبرة والبهارات المطحونة وعصير الباذنجان والملح. تقلب المقادير جميعها بسرعة على النار ثم ترفع سلطة السمك عن النار.
تصب السلطة في طبق التقديم وتقدم باردة.

~*¤®§(*§ سلطة الفلفل الأخضر الحار §*)§~ˆ°
المقادير
200 غرام من الفلفل الأخضر الحار.
4 بصلة كبيرة.
4 ملعقة كبيرة من الصلصة.
1/2 كوب من الزيت أو السمن.
1/2 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
قليل من الماء.

الطريقة
تغسل حبات الفلفل الأخضر الحار وتقطع إلى حلقات ثم تنزع بذورها.
يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.
يوضع البصل في قدر ويضاف إليه مقدار الزيت أو السمن وتقلى على النار حتى يصبح البصل شفافاً وأصفر اللون.
يضاف الصلصة والملح إلى البصل، يخلط المزيج جيداً ثم يضاف الفلفل الأخضر الحار وقليلاً من الماء ويترك المزيج 5 ـ 10 دقائق على نار خفيفة.
يرفع القدر عن النار وتصب السلطة في أطباق صغيرة وتقدم.
~*¤®§(*§ سلطة السبانخ §*)§®¤*~ˆ°
المقادير
750غرام من السبانخ الطازج.
1 بصلة مفرومة ناعماً.
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
2 ـ 3 فص من الثوم المهروس.
2 كوب من لبن الزبادي المصفى.
1 ملعقة صغيرة من خليط التوابل.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملح حسب الذوق.
1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.

الطريقة
تقطع السيقان وجذور السبانخ، ثم تغسل الأوراق جيداً وتنقى من الورق الأصفر وتترك في المصفاة قليلاً حتى تجف من الماء ثم تفرم فرماً خشناً.
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً ثم تضاف أوراق السبانخ إلى البصل وتقلب على نار متوسطة حت تذبل ويجف ماؤها.
يضاف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، يقلب المزيج جيداً ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
يصب اللبن في وعاء الخلط ويضاف إلى خليط السبانخ وتحرك المقادير ثم تصب في طبق التقديم ويرش سطحها بخليط التوابل وتقدم.

~*¤®§(*§ سلطة الجزر §*)§®¤*~

المقادير
5ـ 6 حبات من الجزر الطازج.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
1/2 فنجان من عصير الليمون الحامض.
3 ـ 4 فصوص من الثوم المدقوق.
1/2 ملعقة من مسحوق النعنع اليابس أو الجاف.
ملح حسب الذوق.
قليل من زيت الزيتون.

الطريقة
يقشر الجزر ويغسل ويسلق بالماء ثم يسحق مع فصوص الثوم والملح حتى يصبح المسحوق ناعماً.
تضاف الطحينة وعصير الليمون الحامض إلى مسحوق الجزر.
يوضع مزيج السلطة في طبق التقديم ويزين بقليل من مسحوق النعنع الجاف وزيت الزيتون.

~*¤®§(*§ سلطة الطماطم بالثوم §*)§®¤*~ˆ°

المقادير
3 ـ 4 حبات بندورة متوسطة.
6 فصوص من الثوم المدقوق.
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
قليل من الفلفل الأحمر الناعم.
ملح حسب الذوق.
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

الطريقة
تغسل حبات البندورة (الطماطم) وتقطع إلى دوائر عريضة.
يخلط الثوم المدقوق مع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح والكمون والزيت في وعاء على حدى.
تصف دوائر الطماطم في طبق التقديم وتدهن كل دائرة بخليط التوابل والثوم وتقدم.

~*¤®§(*§ سلطة اللبن مع الخيار §*)§®¤*~ˆ°
المقادير
2 ـ 3 حبة من الخيار الطازج.
2 ـ 3 حبة من البصل الأخضر.
2 كوب من لبن الزبادي.
1/2 كوب من الزبيب المغسول.
1/4 كوب من الجوز المفروم.
قليل من الفلفل الأسود.
قليل من الملح.
قليل من النعنع الجاف.

الطريقة
تغسل حبات الخيار وتقشر وتقطع إلى شرائح صغيرة ورقيقة وتوضع في المصفاة.
يقشر البصل الأخضر ويغسل ويفرم ناعماً مع إضافة قليل من ورق البصل.
يخلط اللبن مع شرائح الخيار المصفى ثم يضاف البصل الأخضر المفروم والزبيب والجوز والفلفل الأسود والملح.
يزين وعاء سلطة اللبن بقليل من مسحوق النعنع الجاف ويوضع الطبق في الثلاجة مدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

~*¤®§(*§ سلطة الشمندر §*)§®¤*~ˆ°
المقادير
3 ـ 4 حبات من الشمندر المسلوق أو المعلب.
2 كوب من اللبن المصفى.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض أو الخل.
1 ملعقة كبيرة من النعنع الطازج.
فلفل أسود وملح حسب الذوق.

الطريقة
تقشر حبات الشمندر وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ويحتفظ بقليل منها للزينة.
تخلط مكعبات الشمندر مع اللبن المصفى والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض أو الخل، ثم النعنع الطازج المفروم.
يصب الخليط في طبق التقديم ويزين ببضع مكعبات من الشمندر وباوراق النعنع الطازج ويقدم بارداً.

~*¤®§(*§ سلطة الطحينيه §*)§®¤*~ˆ°
المقادير
1 كوب من الطحينة.
1/2 كوب من الماء.
1/2 1 ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون الحامض.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
1 ـ 2 فص ثوم مهروس.
ملح، بقدونس مفروم.

الطريقة
تخلط الطحينة في وعاء مع الماء وعصير الليمون الحامض أو الخل حتى يصبح الخليط سائلاً ومتجانساً.
يضاف إلى الخليط الفلفل الأسود والملح والثوم، يحرك المزيج جيداً ويصب في أطباق صغيرة ويزين بقليل من البقدونس المفروم.
تقدم سلطة الطحينة مع الأسماك وأنواع المشويات.

وبالهنـــــــــا والعـــافيـــــــــــه

__________________
أخترت في الدنيا ثلاث= الستر وأنصاف وصلاح
وكرهت في الدنيا ثلاث=لا ولا يمكن ولن

31-03-10, 05:36 PM

#2 (permalink)

][::.عضو متميز.::][

تاريخ التسجيل: Feb 2009

المشاركات: 6,649

شكرا على السلطات اللذيذة

31-03-10, 06:16 PM

#3 (permalink)

تاريخ التسجيل: Jan 2010

الدولة: المملكة العربية السعودية

المشاركات: 5,080

مشكوووووور ه والله يعطيك الف عافيه ...يا اسيره على السسسسسلطات...
انا حبيت سلطه الخيار با للبن...بس من غير الزيب لان ماحبه... اشكرك تتظر الجديد منك يا غاليه..

__________________

يظل القلب يذكركم و تبقى النفس تشتاق فيا عجباً لصحبتكم لها في الروح افاق

°o.O ( هبة &مرهفة& غنى & محبة) O.o°

http://

31-03-10, 06:25 PM

#4 (permalink)

][::.عضو متميز.::][

تاريخ التسجيل: Nov 2009

الدولة: الرياض

المشاركات: 8,960

الله يعطيك العافيه راح اسويها

__________________

الله يرحمك يا ابويا ويغفر لك

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

يظل القلب يذكركم و تبقى النفس تشتاق فيا عجباً لصحبتكم لها في الروح افاق

°o.O ( مرهفه & محبة & هبة & غنى ) O.o°¨

31-03-10, 07:14 PM

#5 (permalink)

][::. عضو .::][

تاريخ التسجيل: Mar 2010

المشاركات: 44

شكرا لمروركم والله يعطيكم الف عافيه ان شاالله تعجبكم

__________________
أخترت في الدنيا ثلاث= الستر وأنصاف وصلاح
وكرهت في الدنيا ثلاث=لا ولا يمكن ولن

01-04-10, 12:28 AM

#6 (permalink)

][::.عضو متميز.::][

تاريخ التسجيل: Apr 2009

الدولة: الأسكنــ(مصر)ــــدرية

العمر: 29

المشاركات: 4,935

تسلم ايدك اسيرة الجرح على السلطات الرائعة

__________________

***سيف الدين***

01-04-10, 10:50 AM

#7 (permalink)

][::.عضو متميز.::][

تاريخ التسجيل: Dec 2009

المشاركات: 4,904

روووعة يالغالية

مشكورة

__________________

الشريفة الهنوف

02-04-10, 10:41 AM

#8 (permalink)

][::.عضو متميز.::][

تاريخ التسجيل: May 2009

المشاركات: 3,947

جزاك الله خير أختى الفاضلة وأنا باحب سلطة الطحينة جداً ولو زودنا عليها زبادى بتكون واوووووووو
تسلم ايديك

__________________

02-04-10, 11:21 AM

#9 (permalink)

][::.عضو متميز.::][

تاريخ التسجيل: Dec 2009

العمر: 23

المشاركات: 6,783

سلطات رائعة بارك الله فيكى

__________________

21-05-12, 04:36 PM

#10 (permalink)

][::.عضو متميز.::][

تاريخ التسجيل: Jun 2011

المشاركات: 5,347

__________________

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري