24-02-11, 08:05 AM
|
#1 (permalink)
|
| ][::. عضو .::][
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 20
| ( بنت الصحن )خبزه يمنية بالصور السلام عليكُن ورحمةالله وبركاته جبت لكُن اليوم أكلة شهيرة باليمن وهذهـ خبزة يمنية مع العسل تــــــــــــاخذ العقل ويسعدني أن أكتب لكم طريقة عمل ( بنت الصحن ) وهو عبارة عن خبز يمني مكون من طبقات يقدم مع العسل يشبه إلى حد كبير الفطير المشلتت وطعمها رائع وطريقتها سهله مرهـ وأكثر ماتعتمد عليها السرعة وخفة اليد أنصحكم حبيباتي أنكُن تجربوها وصدقوني راح تعجبكم مرة . الطريقه والمقادير ** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب ) **3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاءالعجن ) ** اضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ملعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي او تنقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكه لينه ) تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبداء تتكون لك عجينه متماسكه تضيفي السمن ومازال دافي شويه بس تضيفيه قليلا قليلا وانتي بتعجني الي ان تتكون لك عجين متماسكه وملساء الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه ... وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كورة بحجم البيضه او اصغر تاخذي اول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه ,, بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على اطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنه نرش بين كل طبقه وهكذا الى ان تنتهي من الكميه وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالبيض,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي ..نغطيها ونسخن الفرت لين يسخن ,, نحطها الى ان تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلى وتحمريها ,, وتطلعيها الأكلة طبعاًمنقولة |
__________________ اللهم أصلح ذريتي و أحفظهم وبلغني فيهم غاية املي ومناي بحولك وقوتك ياذا الجلال والاكرام
اللهم اني أسألك بإسمك الأعظم الذي اذا دعيت به أجبت
واذا سئلت به أعطيت أسألك يارب (ان تغفر لزوجي وترحمه وتجمعني به في جنات الفردوس الأعلى )اللهم آميين
|
| |