07-08-11, 10:52 AM
|
#1 (permalink)
|
][::.عضو متميز.::][
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 3,947
|  سمبوسك اللحم
مكونات الحشوة:
- 200 غرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار طازج
مكونات عجينة السمبوسك:
- 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 1 حبة بيض
- ¼ كوب زيت نباتي
- ¾ كوب ماء دافيْ
- ½ كوب شوفان
- ½ 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
طريقة عمل الحشوة:
- - يسخن الزيت في مقلاة على النار
- - يقلى البصل ثم تضاف اللحم ويقلب حتى تكتسب اللون البني
- - يضاف لخليط اللحم القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح والفلفل الأحمر الحار
- - ويقلب جيداً حتى تمام النضج
طريقة عمل عجينة السمبوسك:
- - يوضع في وعاء عميق البيض، الزيت، الملح ويخفق جيداً
- - ثم يضاف اللبن الزبادي، الدقيق، الشوفان، الماء الدافيْ ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة
- - تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر
- - تحشى كل دائرة بحشوة اللحم المفروم
- - يحكم غلق دوائر العجينة بالضغط جيداً على حوافها
- - تقلىّ الحبات في زيت القلي الساخن حتى تصبح ذهبية اللون
- - ترفع من الزيت وتوضع على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
- - تقدم تقدم ساخنة
|
__________________  |
|  |
« آخـــر مشاركات الأنساب »
العرض العادي
